近日，记者从淄博市政环卫管理处了解到，新的《淄博市餐厨废弃物管理办法》将与3月1日正式实施。其中明确规定，淄博市餐厨废弃物将在城区和有条件的乡镇实行分类投放、统一收运、集中处置的制度。
据山东人民广播电台报道，据了解，新的《淄博市餐厨废弃物管理办法》首先明确了处罚。办法规定，将餐厨废弃物交由个人收运、处置，或者未将餐厨废弃物分类收集和存放的，将对单位处3000元以上20000元以下罚款，对个人处1000元以上5000元以下罚款。其次，统一收运处置。新办法明确规定，餐厨垃圾将由有资格的企业统一收运处置，保证了餐厨垃圾不会流入市场。
2月25号上午，在张店某快餐店记者发现，这家店面积有二百平米左右，虽然面积不是很大，但每天产生的餐厨垃圾也有200多斤。记者也在现场进行了探访。
记者一进到这家餐馆之后，发现在洗刷区的旁边就停着两辆收垃圾的车子。店长说，这些桶是垃圾分类专用的，有收集客人剩的残羹，有收集废的餐巾纸的，洗刷间还有一个大的垃圾桶。
店长李女士表示，因为没有统一回收处理的单位，所以如何处理这些餐厨垃圾就成了问题。
李女士说：“非常希望有这样的部门，因为这样我们也可以节约一部分时间，你像我们自己还得运走，很麻烦的。”
淄博市畜牧局工作人员表示，如果有统一的餐厨垃圾回收单位，就能杜绝泔水猪流入市场。“对餐饮垃圾进行综合的治理，像一些大的城市，把泔水经过高温处理做成有机肥，形成一个良性的循环，这样也杜绝了泔水流入养殖环节。”
一旦实行餐厨垃圾集中处理的办法，将会大大减少地沟油和泔水猪对食品安全的威胁，对此，老百姓也是拍手称快。