四川人喜欢吃牛油、牛肉火锅，牛油、牛肉质量事关火锅食品的安全。日前，阆中市市场监督管理局相继查获性质恶劣的生产、销售“三无”牛油、“僵尸”牛柳案件：2月18日，阆中市东方广场某品牌火锅店使用“三无”产品被阆中市市场监督管理局查获。20日，执法人员对该品牌火锅店的上家——阆中某牛油加工企业的10吨“三无”牛油予以查封和扣押，涉案金额达12万元；2月22日，阆中市市场监督管理局在该市某餐馆查获价值上万元的过期牛柳200余公斤，有些牛柳最早的生产日期竟然是2010年，冷冻了5年，堪称“僵尸”牛柳。目前，两起案件都在进一步调查之中。
牛油企业猛产“三无”产品
18日，阆中市市场监督管理局西城所在接到群众举报，该市东方广场某品牌火锅店使用的牛油是“三无”产品。执法人员迅速前往，发现该火锅店锅底使用的牛油外包装上无QS认证标识，无生产日期，无保质期，也没有表明储存条件、规格及配料表。执法人员当即对该店内剩余的25袋牛油予以扣押。
东方广场某品牌火锅店使用的牛油，是从位于阆中市大堰社区的供货商处进购的。执法人员立即赶到该供货商仓库进行检查，发现该公司库房内存放着无QS认证、无生产日期和保质期的方形预包装牛油902袋，方形散装牛油388袋，圆形散装牛油140袋及产品标签5568张。全部牛油制品多达10吨，涉案金额达12万元。
经查证，该供货商于2015年9月开始从事牛油加工生产及销售“三无”牛油。2月20日，阆中市市场监督管理局对10吨“三无”牛油予以查封和扣押，同时还进行抽样送检。
“新鲜”牛柳冷冻四五年
2月22日，阆中市市场监督管理局西城所的执法人员根据群众举报，在某餐馆一举查获价值上万元的过期牛柳，这些貌似新鲜的牛柳最早的生产日期竟然是2010年。
当天，执法人员接到群众举报后，在该餐馆的厨房查出7袋过期牛柳（规格350g/袋），其中有3袋牛柳的包装袋上标注的生产日期为2012年4月23日，另有4袋牛柳包装袋上标注的生产日期为2012年4月21日，保质期均为12个月。截至执法人员检查时，该牛柳均已超过保质期近3年。
据该餐馆负责人介绍，该牛柳是从阆中城内某食品批发商处购进。执法人员当即前往该批发商的冷冻仓库，发现其冻库中超过保质期的食品共计27个品种数百袋，超过200公斤，这些过期食品最早的生产期期为2010年，“冻龄”长达5年。部分过期食品的生产日期为2011 年，2012 年，2013 年，2014年。涉案金额上万元，执法人员当即对这些过期食品进行扣押。
据执法人员介绍，该批发商行为恶劣，根据现行的食品安全法律法规规定，将面临涉案金额5倍以上20倍以下的罚款。
王波 苟军 华西城市读本记者汪仁洪 摄影报道