记者从青海省食品药品监督管理局获悉，截至目前，我省中小型餐饮服务单位打造“阳光厨房”9170家，占全省中小型餐饮服务单位总数的63.3%。
据了解，按照国家食品药品监督管理总局开展“明厨亮灶”要求，我省结合实际情况开展了中小型餐饮服务单位打造“阳光厨房”专项活动。“阳光厨房”改变了餐饮单位后厨“闲人免进”的传统模式，从食品来源到制作过程，让消费者看得明白、吃得放心，提升了消费者对社会餐饮服务的信任。
通过打造“阳光厨房”，餐饮单位主动接受社会监督的理念普遍提升，增强了餐饮企业自律意识，餐饮企业自身管理标准不断提高，厨房内部环境卫生、从业人员操作行为不断规范。通过开展“阳光厨房”活动，引导社会公众主动参与食品安全监督，构建餐饮服务食品安全社会共治格局