第3周（1月10日-1月16日）据新牧网监测价格可以看出，上周全国生猪平均价格下跌0.02元/斤，至1月16日全国生猪平均价格为8.81元/斤，全国生猪平均价格微回调。
据监测到：此轮猪价指数从2015年12月25日128.7开始，持续上涨1月12日139.87后出现回落，连续上涨11.17个点。上周猪价指数至16日138.5止已下降0.37个点。
据新牧网调研华中地区猪价发现，河南猪价8.6元/斤-8.9元/斤，相比上一周下跌0.2元/斤；湖北猪价8.8元/斤-9.2元/斤，相比上一周下跌0.1元/斤-0.2元/斤；湖南猪价8.75元/斤-9.2元/斤，相比上一周下跌0.1元/斤-0.2元/斤。养殖企业方面，南阳牧原8.85元/斤-8.9元/斤，相比上一周下跌0.1元/斤；两湖养猪公司温氏猪价8.8元/斤，相比上一周保持稳定。
上周周末全国部分生猪产区价格如下：广东猪价8.35元/斤；广西猪价8.48元/斤；湖南猪价8.88元/斤；湖北猪价8.85元/斤；江苏猪价8.93元/斤；安徽猪价8.85元/斤；山东猪价8.88元/斤；河北猪价8.9元/斤；四川猪价9.13元/斤；重庆猪价9.2元/斤；贵州猪价8.85元/斤；辽宁猪价8.67元/斤；陕西猪价8.88元/斤。
随着南方各地腊肉、腊肠制作接近尾声，终端消费减弱，华中地区各屠宰厂预先发出不再调高收购价的通知后，预示猪价反转向下。从数据来看，此轮猪价从去年12月25日开始调升，价格上涨达半月之久，各地涨至高位，随着终端猪肉销售减少，猪价位于高位，临近春节，养殖户欲清栏过节，屠宰厂猪源逐渐充足，又实行压价收购，猪价小幅回落。