春节临近，零食糕点进入销售高峰期。近期省食药监局抽检267批次产品样品，合格样品258批次，不合格样品9批次，发现多品牌果干、麻花面包等不合格。
不合格样品所涉及的标称企业、产品和不合格指标为：西安美好猕猴桃研究与加工有限责任公司生产的美好牌猕猴桃检出不得使用的食品添加剂亮蓝;西安森海有限公司生产的森海牌野酸枣片、青苹果片，西安美福莱食品有限公司生产的绿音牌石榴片苯甲酸超标;陕西省府谷县花乌枣业有限公司生产的花乌牌花乌相思海红果霉菌超标;西安飞腾食品厂生产的安鸿牌紫薯味、番茄味扭丝麻花羰基价超标;西安市旺得利食品有限公司生产的香味儿牌提拉米苏面包芝麻味(烘烤类糕点)脱氢乙酸超标;渭南市临渭区德荣食品厂生产的德荣牌水晶饼酸价超标。
据了解，亮蓝是食品添加剂中的合成着色剂，亮蓝添加过量对人体有害，包括一般毒性、致泻性、致突性(基因突变)与致癌作用。如果在水果及其制品抽检中检出亮蓝，就属于超范围使用食品添加剂。苯甲酸是防腐剂，会对人体肝脏和神经系统等造成危害。霉菌是一种生命力极为兴旺的微生物，能过程皮肤、呼吸道等途径使人患病。霉菌发生的毒素风险更大，或许受害肝、肺、肾脏等主要器官，具有致癌、导致胎儿畸形等感化。食物中的霉菌堪称“守时炸弹”，含有霉菌的食物将风险健康，甚至生命。 羰基价主要是油脂酸败分解的产物，超标提示产品油脂已经变质，食用有害。脱氢乙酸是防腐剂，如果超出限量要求，一旦被人体吸收，尤其对部分代谢功能欠佳的人群会造成一定危害。酸价超标就是百姓常说的出现“哈喇”味，如果油脂中酸价过高，则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。
对上述抽检中发现的不合格产品，西安、渭南、榆林等市食药监局已责令生产经营企业及时采取下架、召回等措施，进一步调查处理，查明生产不合格产品的批次、数量和原因，制定整改措施，并将调查整改向社会公布。
华商记者 李琳