随着春节临近，腊制品渐入消费高峰，为保障市民群众“舌尖上的安全”，醴陵市市场和质量监督管理局各单位全面铺开“亮剑2016”春雷行动，严查卤腊肉制品相关违法生产经营行为。
2016年1月8日上午，醴陵市市场和质量监督管理局执法人员在来龙门所上洲村某处巡查时发现了一处腊肉制品加工黑作坊。
当天，执法人员进入该处作坊时发现，加工场所污秽不堪，污水横流，5袋无任何标识的猪肠直接摆放在地面解冻。一个的红色塑料桶里堆满了解冻的猪大肠，表层飘浮大量白色细腻泡沫，散发出让人窒息的异味。从现场的布置可看出，猪肠是被清洗浸泡后，再经过熏烤进行加工。当事人赖某不能提供任何有效证照。随即，执法人员对浸泡的解冻猪肠进行了采样并安排送检，现场封存猪肠100斤，责令赖某立即停止相关行为，并展开立案调查，目前有关情况正在进一步调查处理中。