“2015年湖北共开展4604批次17类食品67个项目的风险监测，检出问题产品86批次，问题检出率1.87%。”1月6日，湖北省食药监局在年度食品安全监督抽检新闻发布会上公布了全年抽检情况，全省食品抽检合格率为96.28%，较2014年提高1.66个百分点。
湖北省食药监局副局长傅建伟表示，2015年湖北食品安全性有了进一步提升。尽管全年湖北监督抽检尚有3.72%食品不合格，但不合格的主要项目多为品质指标，如白酒中的酒精度、焙烤食品的酸价等，安全性指标不合格率低于1%，较往年有较大提升。
除此之外，湖北检出非食用物质也大幅降低，全年仅检出4批次非食用物质，较2014年有较大改善。
傅建伟介绍，全省在大宗食品方面的质量安全性也有了显著提高。监督抽检发现，米面油等大宗食品的安全性指标合格率保持在97.5%以上；乳制品、食品添加剂、食糖、特殊膳食食品未检出不合格样品。
目前，全省各市州和30多个县市建立了食品安全检验检测机构，具备了承担法定检测的能力；1223个乡镇（街办）监管所配备了食品安全快检设备，能及时开展农残、兽残等项目的快速筛查。
2016年，湖北食药监局将按照“区域一个不空，企业一个不少，类别一个不漏，环节一个不掉”的要求，实现食品抽检“四个全覆盖”。
据介绍，省食药局还将配齐配强基层快检装备，加强基层快检初筛，特别是对农残、兽残的快速抽检，构筑农村、基层监管防线。（荆楚网记者冯梓晔）