人民网鹤峰12月31日电 12月29日，湖北省鹤峰县教育局、县药监局、县农业局联合组成的暗访组，来到五里苏区小学突击检查食品卫生安全工作。
暗访组先后来到该校的食堂和小卖部，重点针对其经营情况、环境卫生状况、学校卫生安全制度落实、食品原材料采购情况、餐厨废弃物处理情况进行突击检查。
暗访组一行要求，学校食堂管理要有专人负责安全工作，进一步细化责任，明确分工，将食品安全工作放在管理工作之首；把好原材料食品采购关，禁止购买无生产日期、无质量合格证、无生产厂家的三无产品，从源头上保证食材质量过关；务必做到小学校、大安全，对每餐食品定时进行留样检测和提前检查，层层把关，确保师生舌尖上的安全。
据了解，该县联合检查组从本周开始，采取不打招呼，不定路线的形式，对全县各中小学食品卫生安全进行暗访，重点检查食品安全工作管理制度落实、食品从业人员健康管理；食物储存、进货查验、留样、餐厨废弃物管理；餐饮具清洗、消毒和食品安全防范措施情况；食堂基本条件和卫生环境，以及食品加工、贮存、陈列等设施、设备和保温、冷藏、冷冻设施运行情况；有无销售、使用“三无”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质及其他不合格食品及食品原料等情况。（汪正玺 苏化明）