近期全国各地小麦价格整体稳中运行，局部价格略有下跌，制粉企业寻粮询价的积极性略有提高，但由于终端需求回暖缓慢，采购依旧谨慎。市场的整体购销状况变化不大，“旺季不旺”的特征依然明显。
专业人士预计后期受“元旦”、“春节”来临的影响，小麦市场购销有望逐渐回暖，但大的行情波动或很难发生，市场价格依旧保持平稳态势。面粉市场的激烈竞争导致出厂价格难以提升，企业加价收购小麦的动力也稍显不足。
美国小麦价格优势明显
有关数据显示，12月17日，美国1月船期2号软红冬小麦到中国港口完税后价格仅为1758元/吨，比广东港口江苏产低筋红麦到港价格低762元/吨，进口美国小麦利润高昂，促使部分贸易商已经开始签订下一年小麦进口合同。
分析人士称，上周美联储加息消息出台后，小麦期货市场大幅下跌。此外，全球小麦供应充足，美国冬小麦产区降雨形势改善，也对小麦期货价格有压制作用。2015年迄今为止，CBOT小麦期货价格累计下跌幅度已经达到17%，加之海运成本持续下滑，美国小麦出口至我国价格优势明显。
后期国内麦价以稳为主
据中国饲料行业信息网监测数据显示，12月22日，国内主产区麦价基本平稳。其中，华北大部分地区国标二等小麦均价在2340—2400元/吨，华东大部分地区国标二等小麦均价在2140—2380元/吨，除极少数地区价出现轻微波动外，其余地区价格均与昨日持平。
分析师谌琴认为，当前迎来春节前的集中备货期，未来一段时间小麦需求将好于一年中的其他时间，对小麦价格有一定支撑。加之目前农户手中余粮有限，贸易商和粮库小麦出库速度平稳，市场优质粮源集中在临储库存中，也将支撑小麦价格，预计后期麦价以稳为主。
面粉企业采购小麦谨慎
本周，华北黄淮大部分地区面粉出厂价格基本平稳。据中国饲料行业信息网发布的监控数据显示，12月22日河北大部分地区60面粉价格在3040—3100元/吨，安徽山东大部分地区60面粉价格在3020—3160元/吨，河南大部分地区60面粉价格在3000—3280元/吨，除各有一地较昨日出现涨跌外，其余地区价格均与昨日持平。
当前面粉加工企业虽面临阶段性粮源供给紧张困境，但因终端需求未有明显起色，其采购较为谨慎，基本上采取随行就市的方式来保证生产加工需求，做多库存意愿不高，面粉加工企业提价动力减弱。据监测，当前面粉加工企业平均开工率为52%，较上周同期增加2个百分点，但仍较上年同期下降3个百分点。面粉加工企业的整体小麦库存指数为45，较上周同期上涨5，但仍低于正常的50及去年同期的52.5。
麸皮供应充足 价格逐渐回落
监测数据显示，截至12月17日的一周，国内麸皮价格大幅下降。河北石家庄制粉企业麸皮出厂价为1060—1120元/吨，安徽宿州1200—1240元/吨，山东聊城1000—1050元/吨，均比上周下降100元/吨;江苏徐州1240—1260元/吨，下降40—60元/吨。
11月以来，因养殖业进入需求旺季，麸皮需求增加，而受天气影响原料到货迟缓，制粉企业开工率偏低导致麸皮供应略显不足，主产区麸皮价格快速上涨，涨幅为170～200元/吨。
针对当下我国小麦市场的现状，《粮油市场报》特约分析师张春良称，预计在阶段性多空因素逐步趋于胶着的情况下，麦价整体将处于区间震荡格局。因国家临储小麦短期内难以流通市场，国内麦市区域性、品种性供需偏紧仍存，社会粮源供给能力与用粮企业的采购需求容量之间的博弈，将影响麦价的阶段性运行态势