入冬之后，火锅又成了广东人餐桌上的最爱，但是你可能没有想到，某些白花花的牛百叶、牛肚竟然是无良商家用化学品“精心炮制”而成！佛山顺德区公安局16日通报10月份以来联合区食品药品监督部门的整治成果，共查获六宗毒牛百叶案件，16名犯罪嫌疑人被刑拘，其中最大的两宗案件分别查获“毒牛百叶”约4000斤。
据杏坛警方介绍，近期，杏坛警方通过抽样检查和循线追踪，以在大良某市场的零售商杨某（男，40岁，广西人）为突破口，辗转杏坛、大良、广州等地侦查毒牛百叶制作、销售网络，并于11月5日凌晨突袭广州某海鲜市场，将涉嫌生产、销售毒牛百叶的犯罪嫌疑人罗某（男，46岁）和涂某（女，45岁，均为湛江人）夫妇抓获，现场缴获毒牛百叶近4000斤。
据查，罗某、涂某夫妻从2013年起以每斤约45元的价钱购入冷冻牛百叶，再使用腐蚀性强的工业用氢氧化钠（俗称烧碱）等进行长达12小时的浸泡使其发酵增重、漂白，然后每日凌晨用小型面包车将毒牛百叶送到广州某海鲜市场批发各地，日销约300斤，三年来共获利20多万元。
另一宗毒牛百叶案发生在均安。据均安警方介绍，嫌疑人欧阳某（男，52岁）经营档口所销牛百叶甲醛含量达到37.5mg/kg，属严重超标，产品销往顺德周边地区。
顺德区公安局有关人士介绍，新鲜的牛百叶是灰黑色的，经过正常加工后是淡黄色。过氧化氢能使牛百叶漂得更白，而氢氧化钠能使牛百叶变硬变粗，增加重量。因此，市民在购买时如果看到牛百叶是不正常的纯白色的，则有可能是漂白过的毒牛百叶。