中原网讯(记者 李媛媛 通讯员 杨鑫 贾凡)上海合作组织成员国政府首脑(总理)理事会第十四次会议目前进入倒计时。12月12日，记者从郑州市“上合会议”食品安全保障工作推进会上获悉，为切实做好“上合会议”期间食品安全保障工作，郑州市食品药品监督管理局高度重视，精心筹划，多举措推进各项保障工作，确保食品安全工作零差错。
行动迅速 开展食品安全专项整治行动
自11月18日接到保障任务后，郑州市食品药品监督管理局迅速制定专项整治方案，发挥食安委协调作用，农委、畜牧局、城管局和食药监局按照各自职责，对农贸市场、小摊贩、旅游景区和星级宾馆进行专项整治。重点解决食品安全突出问题、消除风险隐患，为重大活动食品安全保障工作开展创造良好的社会环境。
11月22日，省市两级保障方案迅速制定。截止目前，在保障中，监督员共检测到8个批次的食材不符合国家标准、4种餐饮具消毒不达标，均要求接待酒店按程序进行销毁或其他处理。
强化培训 提升素质
为进一步提升驻会监督员业务技能，确保打赢这场攻坚战，郑州市食品药品监督管理局编写了《重大活动食品安全保障操作手册》、《食品快速检测操作手册》、《食品流通检查工作要点》等培训教材，制作重大活动食品安全保障操作规范光碟，分发到每个监督员手中。
12月1日和4日，郑州市食品药品监督管理局邀请北京、上海等国内知名食品安全保障专家针对保障工作的要点和接待礼仪，对监督员进行集中培训。
全程监督 严把三关
为了保证食品安全，郑州市食品药品监督管理局从各县(市、区)局遴选出68名业务骨干，派驻到全市有接待任务的酒店。郑州市食品药品监督管理局食品流通监管处积极协调接待酒店，对会议所用食材进行集中采购，严格履行进货查验和索证索票，从生产源头、运输、储存、转运等各个环节实施全过程监控。
在食品制作加工前，凡直接接触食品的人员、操作间、餐饮具、运输车辆等均要采取消毒措施;加工制作中及上菜过程须在驻会监督员全程监控下进行;对会议餐饮服务单位进行严格监督，执行食品留样制度，一旦发生食品安全事故，能快速查找原因，准确溯源。
郑州市食品药品监督管理局副局长刘涪江告诉记者，此次重大会议保障工作规格高、任务重、准备时间短，工作压力大都是前所未有的，但这也是展示郑州食药监管队伍良好形象的历史机遇，经过专项整治和业务培训，对任务酒店进行逐一排查，就存在的问题一一纠正，目前19家接待酒店，23个保障点均已满足接待需求。