蜂蜜是良好的营养品，但食用生鲜蜂蜜可能会造成中毒和死亡。10月27日，市食品药品监督管理局发布“预防食用生鲜蜂蜜中毒的温馨提示”，建议消费者不要食用未经加工处理的生鲜蜂蜜，如果市民因食用生鲜蜂蜜而中毒，应及时去医院治疗。
近期，国内个别地区发生了食用未经加工处理的生鲜蜂蜜导致多人中毒死亡的情况，相关部门正在检测和调查生鲜蜂蜜致人中毒死亡的原因。生鲜蜂蜜怎么会有毒呢？据市食药监局食品生产监管科科长杨冠山介绍，自然界的植物可分为无毒和有毒两大类，入秋以后，绝大部分无毒植物花期已过，但此时正是有毒植物的开花季节，如雷公藤、断肠草等，此时蜜蜂若采到有毒植物的花粉酿成蜜，则会混进有毒物质生物碱，人吃了这种含有毒素且未进行加工处理的生蜜，往往会出现过敏、气喘、头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，也可能会导致人精神烦躁、易怒，影响睡眠，严重者甚至会中毒身亡，所以生鲜蜂蜜不能直接销售和食用。
食用生鲜蜂蜜可能会导致中毒，多数市民对此并不知情。“我一般都在大超市买包装好的蜂蜜，没买过市场上卖的散装蜂蜜，食用生鲜蜂蜜会中毒这一问题，我还真不知道。”市民吴女士坦言。据从事养蜂行业的孙经理介绍，好的蜜源才能产出好的蜂蜜，如果出现中毒现象，问题大多是出在蜜蜂采蜜这一过程中。蜜采来以后，工厂加工时会经过过滤、调温、杀菌等过程，从而确保生产出的蜂蜜更有卫生保障。
食用蜂蜜时需要注意哪些问题？杨冠山科长称，蜜蜂采集植物花粉酿制的蜂蜜，尤其是秋蜜，必须经过制熟这一环节，并检验无毒后才能出售或食用。消费者购买蜂蜜时最好选择正规食品生产企业生产加工的蜂蜜。初次食用某种蜂蜜应尽可能少吃，逐渐增量，这样较为稳妥。如果食用蜂蜜后出现口干舌苦、唇舌发麻、食欲减退、体温升高、恶心呕吐及腹痛腹泻等症状，要立即就医，并向医生提供进食蜂蜜的信息。（记者：林昊 实习生：侯宗彬）