9月5日，来自山东省畜牧兽医信息中心的监测数据显示，刚刚过去的一周，山东鸡蛋均价一举突破9元大关，为9.54元/公斤，同比下降17.12%，环比升高8.53%。业内人士分析，未来鸡蛋价格继续上涨的动力减弱。
综合来看，山东鸡蛋售价最高出现在蓬莱、郯城，为10.2元/公斤;最低价格为8.45元/公斤，出现在平原。济南商务部门的监测数据显示，济南鸡蛋价格自7月底开始出现连续反弹，且反弹速度较快、幅度较大，目前部分大型集贸市场价格已达到10元/公斤。
“目前蛋价高企是受当前强烈的需求所致。”山东省畜牧兽医信息中心相关人士表示，国庆节、中秋节前以及大中院校开学前，各方都需要备货，促使价格进一步走高。供给方面，上半年鸡蛋价格回落幅度较大，蛋鸡养殖收益不高，部分养殖户出现亏损导致提前淘汰蛋鸡，加之受前期蛋鸡“歇伏”的影响，鸡蛋的供应量有所减少。
目前养殖者大多看好后市。不过业内分析人士认为，由于去年蛋鸡养殖收益较好，养殖户在今年3月补栏热情较高，加之育雏鸡要经过4—5个月的养殖周期才能进入产蛋期。因此，从7月开始，新增蛋鸡开产量稳步增加，鸡蛋供给压力逐渐显现，蛋价后续上涨空间恐将受限，未来鸡蛋价格继续上涨的动力减弱，行情审慎乐观。