中国对进口UHT，即超高温瞬时灭菌奶的需求激增。据美国乳制品出口理事会（USDEC）的一项最新研究表明，今年的消费量预计从2010年的1800万磅升至3.31亿磅。需求方案预测2020年，中国对进口UHT奶的需求将增长4倍至13亿磅。USDEC主要由美国乳制品牧场主成立。
“中国UHT牛奶市场的迅速增长为美国进一步扩大其全球供应商的地位创造良好的机遇。”USDEC市场调查和分析部的高级副总裁RossChristieson说道，“美国每年生产大量UHT牛奶，但是我们在迅速增长的中国消费群体中所占份额却少得可怜。我们的研究显示可以改变这一情况，尤其考虑到中国消费者对于美国产品表现的浓厚兴趣。”
UHT奶就是把牛奶瞬时高温加热再包装并能够在常温下保存9-12个月。2012年中国UHT奶的进口额达到7600万美金。仅仅在2013年的前半年，进口额就突破了8500万美金。中国是世界最大的包装液态奶进口国，并且规模还在不断扩大。
Christieson说：“虽然扩张的增长速度令人难以置信，但如果深入挖掘其中奥秘，总体来说中国乳品行业的扩张是一个自然的进程。”
中国经济的增长带动高消费，加快城市化进程，驱使人们选择优质食品。UHT奶就从中获益。食品安全问题在进口UHT奶中显得十分重要，对其需求其实真正起始于2011年，正好是在中国三聚氰胺毒奶粉丑闻事件之后，长期的供应和需求不平衡更是主要的驱动力。
USDEC的研究表明，随着持续的需求和国内有限的供应，美国可能占据进口UHT奶市场的大份额。
建议包括：美国供应商必须开发出适合中国人的产品。举个例子，美国UHT奶主要是半品脱或者一品脱的盒装盒瓶装，但中国UHT奶市场上却1升盒装为主。
Christieson说：“为了成功，我们需要在靠近运输点的地方建造仓库，还要为了长期合同提供更具竞争力的价格。”
机会远不限于UHT奶和中国。USDEC在其他亚洲国家市场也见到了潜在机遇，包括菲律宾，以及其他衍生产品，如UHT奶油和乳酸饮料。
USDEC总裁TomSuber说：“美国出口连续四年创纪录的原因是美国供应商持续扩大他们的产品组合，以满足海外顾客的需求。”
“过去一些年里，我们可以看到，美国乳制品行业在人力和生产力方面投入很多，开发了适合海外市场的产品：大容量高达干酪、牛奶蛋白浓缩产品、脱脂/低脂奶粉等等，最近还有全脂奶粉。UHT奶将是下一个。”