按往年经验，炎热的夏季正是猪肉的消费淡季，猪肉价格也会下跌。可今年却一反常态，从4月上旬开始，肉价快速上涨，截至目前每公斤猪肉上涨了三成多，大大超出了市民和许多生猪养殖户的预期。猪肉价格的上涨，让市民“菜篮子”加重的同时，却也让养殖户扭亏为盈，重新看到了希望。
猪肉价格连创新高，4个月上涨三成多
“近期肉价天天涨，前段时间10块钱还能买一斤，这两天只能买7两了。 ”7月30日，刚买完猪肉的崔大爷感慨道，家里人都爱吃肉，这肉价一涨，还真多花不少钱。
与崔大爷一样，很多市民都感受到了猪肉贵了，“菜篮子”也重了不少。“现在猪肉在我们家算得上是生活必需品了，就算肉价再怎么涨，该吃还得吃啊。 ”市民秦女士说，家里做菜基本离不开猪肉，尽管肉价一直涨，仍会继续购买，只是在购买的量上可能会减少一些。
随后，记者走访了市区多家超市和冷鲜肉专卖店看到，五花肉的价格为每公斤24元到28元，精瘦肉的价格为每公斤31元到35元。 “现在的猪肉价格明显涨了不少，4月份的时候，五花肉还是八九块钱一斤，现在到了十几块钱。 ”在德州经济技术开发区小申庄农贸市场，一位冷鲜肉销售商告诉记者，从4月上旬开始，猪肉价格出现回暖，几乎是一天一个价，到现在近4个月的时间里，肉价上涨了三成多。
据市物价局市场价格监测显示，去年猪肉价格一直是弱势运行，并持续到今年3月份。 3月中旬，五花肉平均18.26元/公斤，精瘦肉平均22.78元/公斤，较去年同期分别下跌10.39%和9.33%，精瘦肉价格更是创下自2011年以来农贸市场月平均价格最低。随后，4月上旬开始，我市猪肉价格开始出现回暖，并一路稳步上涨。 7月23日，我市五花肉平均每公斤24元，精瘦肉平均每公斤29.5元，与3月中旬相比分别上涨31.4%和29.5%。
生猪市场回暖，一头净赚400元
在市民们感叹猪肉贵了的同时，却也让生猪养殖户对行业重新燃起了希望。“猪肉价格总算涨上去了，再不涨我都打算转行了。”乐陵市兴盛养猪场负责人郑国胜说，从2013下半年生猪价格就一直处于低迷状态，养猪场基本上都在亏本经营，直至今年4月份才有所好转。
郑国胜告诉记者，生猪成本价格每公斤13元左右，但去年生猪价格基本维持在11元，养一头100公斤的肥猪要亏损200多元。此外养猪场还要支付技术人员的大量工资，亏损则更为严重。出于无奈，养猪场缩小了规模，从去年的3000头缩减到了如今的1500头。
谈起曾一度低迷的生猪市场，平原县前曹镇刁屯村养猪户张建明也 “心有余悸”， “那时候卖一头猪就亏个两三百元，现在好了，生猪的出栏价格每公斤在17元左右，养一头100公斤的生猪净赚400元”。
生猪市场价格回暖，让张建明松了一口气，但问及是否会趁机扩大养殖规模时，张建明表示暂时不会考虑， “别看现在行情好转，但明年是个啥行情却不好说，而且现在养猪成本在增加，风险又太高，还是稳妥些好”。
生猪供应紧张是主因，肉价或持续上涨
“本轮价格上涨主要是生猪市场供应紧张造成的。” 郑国胜说，过去两年生猪市场持续低迷，尤其是今年初，猪肉价格探底，养殖户一直不赚钱甚至赔钱，周边村里养猪的散户基本没有了，不少养猪场也缩小了养殖规模。
除了受前期市场低迷影响，张建明认为，夏季天气热，生猪吃食减少，生长速度放缓，也是导致生猪供应量减少的一个原因。 “市场需求摆在那里，生猪存栏量一时半会也多不了，今后的猪肉价格还有可能上涨。”
对此，市畜牧局有关专家认为，去年生猪价格一直走低，养殖户大多亏本经营，严重打击了他们的积极性。养猪业也出现洗牌现象，大型养殖场下调养殖规模、部分中小养殖场因亏本退出市场，从而导致生猪供应量减少。而这也将会为猪价长期上涨提供“动力”，猪价或将继续保持上涨，生猪养殖有望迎来反弹。
德州新闻网记者尹晓燕本报通讯员谢坤王芳刘敏