编者按：民以食为天，五常大米因被誉为粮中翘楚而备受关注。但近年来，“掺假”“天价”“副市长暗访险被打”等围绕五常大米的话题不断，公众争议不绝。作为我国优质农产品，五常大米究竟有着怎样的现状？又面临着怎样的根本性问题？新华社记者经过数月采访发现，深陷品牌危机之中的五常大米，与众多优质农产品一样“身世坎坷”：不仅屡遭假冒伪劣产品的外部侵权干扰，也深受品牌运用不当造成价值贬值的冲击，究其根源则是农产品市场环境混乱失序的结，无疑折射出我国品牌农业发展所面临的困局。
领衔记者刘荒、记者程子龙
五常大米，是中国优质农产品的代表。在整个五常大米的产业链条上，从不缺乏围绕利润的市场争夺。当年的天价大米，农民虽然没有获得高额利润，却悄然萌发了进军市场的念头；昔日的违约订单，企业虽然依旧签订收购合同，却纷纷不惜重金自建水稻种植基地。各地市场销售的五常大米，价格百种，质量难辨，在种种乱象的背后，政府的监管和作为在哪里？
稻农：直接卖给米企利润太薄，大家抱团直接入市
早在去年秋收时节，记者就来到了五常市的田间地头。中温带大陆气候初寒还暖，阳光照在身上舒适而有精神。一条由北向南纵贯五常市全境的公路两旁，是秋收的繁忙景象。
杜家镇樊家屯的朴老汉，正和左邻右舍一起在给自己家的水稻脱粒。见记者来，他停下手，教给记者怎样识别米质好坏。记者依照老汉所说，抓了几粒水稻放在手心，双手合力一碾稻壳就脱落了，一股淳厚的香味沁人心脾。“这是纯正的稻花香2号，年景好，稻质也好，明年春天都能用来当稻种浸种育苗。”朴老汉说。
2014年，五常市全境200多万亩水稻喜获丰收，其中150万亩国家级示范区水稻更是添喜。按五常市政府部门的说法，五常稻农的水稻平均每市斤卖到2.00元左右，比其他水稻的市场价1.60元多卖4角钱。那么每年全部150万吨水稻将给稻农带来逾10亿元的增收。
但这种说法稻农并不完全认同。民乐乡汉泡子村稻农高彬说，“稻花香”种植成本高，产量偏低，这两项就把利润拉下来了。他算账说，现在每亩稻种植成本至少2000元，按亩高产1500斤，每市斤卖1.5元的高价计算，每亩毛利润才3750元，除去成本，纯利润也仅为1750元。一户10亩地的话，年收入还不到2万块钱。
“种稻不能致富么？”记者问。“能活着！”高彬答。高彬的女婿岳北星指着断了膝的裤子说，光靠种稻根本发不了家。
如果每斤稻能多卖5分钱，有的稻农就不可以不按订单将稻子卖给签约企业了。“谁不想多卖几个钱？”多位稻农向记者诉苦：多年来，企业用订单控制稻农，订单上多是对稻农的苛刻约束，在一位稻农给记者提供的某企业订单上，有多处“乙方必须”的字样。
多年来五常水稻“公司+农户”的种植模式受到冲击。与此同时，被市场销售终端的利润所引诱，一部分农民重新打响了算盘，不仅种稻，还直接进入加工和销售领域。
由于稻农个人力量薄弱，他们就一起抱团取暖，合作社成为稻农闯市场的基本单位。
民乐乡民安屯周全、周宏伟父子刚刚和另外五户亲戚一起，成立了水稻种植农民专业合作社，他们把产的水稻让加工厂代加工，然后配自己的包装，销到市场上。“我们种的是纯有机人工稻，成本高，如果直接卖稻就吃亏了。”周全介绍，如果加工卖米，每斤稻至少多得1元钱的利润。2014年，这个合作社种了近300亩水稻，他们打算2015年继续扩大规模。
五常镇远景村农民李玉双的合作社，则有了四年的闯市场经验。2014年，全村已经有110多户农民加入了这个合作社，大家把水稻交到合作社的价格是每斤稻2.43元，比市场价高出近5角钱。合作社卖米有利润后，社员还有分成。李玉双偷着告诉记者，由于闯市场成功，村里越来越多的农民申请加入合作社，而且目前已有商业资本准备收购他的合作社。
为了争夺大米利润，五常市已经有越来越多的农民组团闯市场。五常市副市长杜泽春介绍，五常市目前已有各类合作社2680家，其中水稻种植合作社逾2000家。越来越多的农民开始与米企争夺市场利润。
米企：经营管理模式生变，介入水稻种植，产业链拉长
在稻农精打细算闯市场的同时，企业也变得活跃。一些米业企业的经营管理模式已悄然发生了变化。最直接的表现，是部分企业不再单纯依靠收购稻农的水稻，而是购买土地经营权直接进入水稻种植领域。
五常市民意乡金鑫米业有限公司负责人魏鹏鑫告诉记者，经过几年的发展，企业的3000亩“控制面积”多是从农民那里流转来的耕地。企业租农民的地有两种方式，一种是只买耕地经营权，每亩价格是800元，另一种方式是连劳动力一块购买，一亩地加上一个劳动力的价格是1500元。魏说，企业进入种植领域，原料成本可降低一块，在市场竞争中有优势。
经过几年的发展，在五常市投资建厂的米业加工企业，大多有了自己的“控制面积”。
部分企业调整市场定位，由产品的高端高价向平民化平价化转向。五常市金福粮油有限公司经过十多年的发展，已经有了33000多亩的“控制面积”，加工环节更是拥有了30万吨的产能，约占全部五常市水稻产量的五分之一。公司董事长乔文志说，现在企业生存方式不一样了，有的企业小，卖的少，利润高，其有自己的市场。金福粮油这样的企业，是靠加工销售量获取利润。