虞某原先在鄱阳县城经营着一家卤牛肉店，生意红红火火，逢年过节的时候，店门口经常排着长队。然而，最近一段时间，这家卤牛肉店却大门紧闭。原来，店老板虞某为了赚取更多利润，购进猪肉为原料制作卤肉，充当卤牛肉进行销售，被鄱阳县检察院以生产、销售伪劣产品罪提起公诉。目前，本案正在审理中。
据悉，犯罪嫌疑人虞某为降低成本，获取更大利润，从南昌市某冻品批发部于某（已被判决）处多次购进猪肉，经卤制后冒充牛肉对外销售，短短三个月，销售金额达九万余元。经鉴定，虞某所购进的肉制品中检测出磷酸盐成分含量大于0.5mg/L。专家鉴定意见：生鲜肉、冷却肉、冻肉中不得添加磷酸盐，长期食用含过量磷酸盐的食物，将引起人体钙磷失衡，可能引起骨质疏松和肾结石等疾病。
案发后，市民们议论纷纷，有人谴责虞某为赚钱不顾良心；有人为自己食用过多次虞某生产的“卤牛肉”而后悔不迭，后怕不已。
对此，办案检察官道，打击食品安全犯罪，维护食品安全需要全社会的共同努力，希望市民们提高自己的食品安全意识和维权意识，在生活中发现食品安全问题，及时与公安、工商等部门联系，维护自己的合法权益。