春节期间每天大鱼大肉的是不是有点吃不消了？那就另辟蹊径，去寻找绿色健康的蔬菜瓜果吧！可是白水煮白菜始终不是长久之计，想要健康与美味一手在握，不如试试美味素食菜谱，吃出花样吃出健康！
年节之后，清淡饮食是大家非常喜爱的，尤其是清粥小菜更是被大家所称道。这些食物清淡爽口、容易消化吸收，而且对调养身体尤为重要，特别是一些“三高”的朋友更需要认真调养，让自己的身体保持更加健康的状态。
凉拌紫甘蓝
原料：黄瓜、紫甘蓝、白芝麻、生抽、香油、白糖
做法：
黄瓜和紫甘蓝洗净，切成细丝，把所有调料和蔬菜丝拌均即可。
西红柿菜花
原料：菜花、西红柿、油、盐、小葱
做法：
1. 菜花洗净后掰小朵，入锅焯烫一下；西红柿去皮切块。
2. 锅内入油，爆香葱花，倒入西红柿翻炒，炒至出现汤汁，倒入菜花，翻炒一会，调入适量盐出锅，洒少许葱花装饰即可。
蒜蓉油麦菜
原料：油麦菜300克、盐4克、味精2克、蒜20克、花椒10粒、油
做法：
1. 油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段；蒜剁蒜末。
2. 锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香，下油麦菜，快速翻炒几下。
3. 炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可。
炝拌萝卜缨
原料：萝卜叶、油、盐、花椒、干辣椒、白糖
做法：
1. 萝卜缨摘去黄叶洗净后控干水分，切碎，用一勺盐洒在上面杀一下水。
2. 锅中放入食用油，小火放入花椒炸出香味后取出关火，趁油余温将辣椒段放入锅中爆香。
3. 将杀过盐的萝卜缨的水控干，把辣椒段及辣椒油倒在萝卜缨上，根据自己口味调入盐、糖即可。
千张小白菜
原料：千张（豆腐皮）、小白菜、油、盐、鸡精、蒜
做法：
1. 小白菜洗净沥干水分；千张切细丝。
2. 热锅上油，油热后下蒜末煸香，倒入千张略炒，倒入小白菜，加盐，鸡精调味即可。
百合糯米粥
原料：糯米50g、百合25g、蜂蜜适量
做法：
糯米、百合淘洗，加适量水，慢火煲30分钟，加入适量蜂蜜，继续煲5分钟即可食用。
玫瑰花茶
原料：玫瑰花20克
做法：
玫瑰花放入水壶中，倒入适量的白开水，盖上盖子，静止5~8分钟，倒入杯子，即可享用清香的玫瑰花茶。