新华社上海2月18日新媒体专电（记者周琳）18日除夕，记者从上海市食药监局获悉，因操作员工手上的微生物数量严重超标，存在交叉污染的可能，位于上海市南京路步行街第一食品商店内的莉莲点心店、争鲜寿司店被责令立即暂停现场的加工销售，作业人员必须再培训考试，合格后方可上岗。
据介绍，为保障年夜饭安全，上海市食药监执法人员除夕当日，对上海市中心的大型餐饮企业以及食品店进行飞行检查。
在位于南京路第一食品商店内的莉莲点心店，一名做蛋糕的员工手上微生物数量超过4500。上海市食药监执法人员介绍，根据规定，良好是30以下，大于100就是不合格，如果严重超标，在加工蛋糕和水果的时候就存在交叉污染的可能。而在其楼上的争鲜寿司，为顾客现场制作寿司的一位店员的手上的微生物数量竟然接近7000，超标近70倍。
上海市食药监局责令第一食品，立即暂停这两家店铺的现场加工销售，彻底清洗，作业人员必须再培训，考试合格后方可上岗，并对商场所有现制现售场地再次进行地毯式检查。
同时，上海市食药监局对新雅、小南国等饭店进行了年夜饭安全检查，均未发现重大食品安全问题。