明光市局从今年1月起至6月开展豆制品加工小作坊整治行动，重点抓三个环节的监管。一是对加工环节的监管，该局专门根据豆制品小作坊特点，制定了《豆制品加工小作坊基本条件规范》，要求豆制品加工小作坊设置原料库、加工间、成品库，重点增加加工间的投入，使加工场所干净卫生、整洁有序；要求豆制品加工小作坊使用的食品添加剂到市场监管部门备案，对使用的非法添加非食用性物质和滥用添加剂的行为予以坚决查处。整治期间，市局将对豆制品加工小作坊进行现场核查并发放登记证明，对生产条件差、无法保证产品质量、不具备加工能力的豆制品加工小作坊一律实施劝退。二是对经营环节的监管。要求无论是自产自销的、还是批发的豆制品经营户，一律要从取得加工证明的豆制品小作坊进货，使用统一印制的《送货单》且加盖已备案的印章，方可进入各类集贸市场销售。针对食品超市、商场的特点，要求必须经营取得《食品生产许可证》的企业生产的豆制品，不得销售食品加工小作坊加工的豆制品。三是对餐饮使用环节的监管。严格对酒店宾馆餐厅食堂等餐饮单位购买使用的豆制品进行索证索票的倒查追溯，从终端杜绝和制止未取得登记证明的小作坊加工的豆制品进入餐饮环节销售。