为提升白酒生产企业质量安全保障能力和白酒质量安全整体水平，徽县局伏家镇食品药品监管所不断完善长效监管机制，严格落实白酒生产企业主体责任，全面落实“四个最严”的要求，加大源头监管力度和频次，有效促进了辖区内白酒生产企业持续健康发展，切实保障了人民群众“舌尖上的安全”。
一是周密部署，着力提高监管工作的针对性。面对不容乐观的白酒质量安全形势，伏家镇所对白酒生产企业塑化剂污染，使用非食品原料生产白酒，超范围超限量使用食品添加剂，白酒出厂检验等最易出现食品安全隐患的各个环节逐一研究，制定出切实可行的监管工作方案，有效提升了监管工作的效率和质量。
二是强化培训，着力打造坚强有力的监管队伍。生产企业是伏家镇食品药品监管所监管的新领域，为保证对白酒生产企业的有效监管，伏家镇所采取县局帮带学的方式，在现场执法演练中熟悉业务，在实战中锻炼干部，迅速提升了执法人员对白酒生产企业监管能力和水平。截至目前，共举办培训班8期，参训人员40人次，组织交流学习3次，参加县上培训班14人次，开展现场执法演练5次。
三是广泛宣传，着力营造良好的监管环境。利用重大节假日、重大活动，结合“四打击四规范”专项整治行动，开展了4次送法进市场、进街道、进农村、进企业活动，同时，召集白酒生产企业负责人和质量授权人约谈，在建立健全了社会共治工作机制的基础上，有效提升了企业的自律意识。
四是健全制度，着力提升企业自身管理水平。与企业签订了《食品安全责任书》、《食品安全承诺书》，指导企业建立健全完善质量安全授权人等制度，并将原料购进、健康管理，不合格食品处理等15个重点制度制作上墙，定期组织企业员工参加“食品安全大讲堂”活动，形成了食品安全“人人参与、人人负责、互相监督”的良好运行模式。