在元旦节日来临之际，江苏淮阴稻米市场价格呈稳中走高态势。粳稻加工企业收购价格为1.39-1.48元／斤，较上月最低时平均上涨0.04元／斤，粳米出厂价格1.94元／斤，较上月最低时平均上涨0.08元／斤，引起价格上涨的主要原因：
一是稻谷品质向好。随着今年气温比往年偏低、气候干燥以及稻谷储存时间的相对延长，稻谷水分自然减量等因素的影响，稻谷品质在短期呈向好的趋势发展，客观上引起稻米价格走高。
二是市场需求增加。随着元旦临近，市场需求逐渐回暖，不少外地用粮企业或储备企业大量采购稻谷增加库存，使得市场需求增加，引起近期价格上涨。
三是商家春节备货。随着2015年春节的临近，不少商家为准备2015年春节货源，加大大米等货源的准备，有的还需要储备部分，因而短期内促进市场需求，拉动稻米价格走高