韶关日报讯 笔者昨日从市区中山市场了解到，入冬以来，市区猪肉市场价格在旺季中持续走弱，未能出现预期中的回升行情。
受生猪价格走弱影响，昨日，市区中山市场销售的猪上肉每公斤零售价24元，略低于前段时间制作腊肉和酿制腊肠高峰期的价格;瘦肉每公斤零售价28-30元，排骨每公斤零售价40元，价格大体与上月的零售价持平。
据档主反映，影响猪肉市场价格旺季不旺的主要原因：一是供应充足。虽然今年以来生猪产能持续向下，但大、中型养殖场存栏减少不多，市场猪源供应仍较为充足，在一定程度上抑制猪肉价格的上涨。二是需求增幅下降。虽然目前正值猪肉消费的传统旺季，但在市场上鸡、鸭、鱼供应充裕和居民饮食消费呈多样化趋势的影响下，消费需求低于预期。
目前，采购猪肉制作腊肉和酿制腊肠的高峰期已过，以及在上述利空因素的持续影响下，预计近期猪肉市场价格延续稳中偏弱走势的可能性较大，猪肉价格受上游生猪价格不振的拖累，短期内或难以反弹。