据“中央社”11日报道，英国科学家研发出一种成分菊糖-丙酸酯，能让食物更具饱足感。科学家说，针对过重民众的初期测试显示，这种成分能防止他们变得更胖。
由伦敦帝国学院（Imperial College London）和苏格兰格拉斯哥大学（University of Glasgow）研究人员研发的成分内含丙酸。丙酸是一种天然物质，能刺激肠子分泌激素，减少大脑饥饿感。
丙酸通过肠胃里食物纤维经由细菌发酵产生，但新成分菊糖-丙酸酯（inulin-propionate ester， IPE）能提供比人们从一顿正常饮食中制造的丙酸还要多很多。
领导这项研究的伦敦帝国学院医学系佛罗斯特（Gary Frost）说：“丙酸这类分子能促进肠子释出激素来控制食欲，但你得摄取非常大量的纤维才能有这么强的效果。”“我们想找出更有效率的方式把丙酸传到肠子。”
佛罗斯特说：“我们正在研究哪种食物比较适合添加菊糖-丙酸酯，不过像面包或水果冰沙这类食物可能还不错。”