随着大棚蔬菜的快速发展和市场上蔬菜品种的日渐丰富及人们生活方式的转变，相比去年，今年大白菜的价格一路走低，比往年便宜了不少，但是人们冬季储菜的热情明显降温。
“都说‘白菜价’，今年的白菜可真是便宜啊，0.30元一斤。”近日，正在买菜的王先生告诉记者。据了解，近段时间气温虽有下降，但由于天气晴好，运输通畅，市场货源充足，加之燃油价格持续下降，运输成本降低，致使近段时间以来大白菜价格持续降低。
从事蔬菜批发的陈先生告诉记者，过去大白菜是家家户户过冬的必需品。现在，很多年轻人都不存菜了，随吃随买。只有精打细算的老年人，依然保持着储存蔬菜的老传统。正在临时售菜点购买大白菜的刘阿姨告诉记者：“其实很多人冬天储菜也就是习惯，我家近几年来已经很少一次性买几十斤大白菜了，现在最多也就是趁着便宜多买上几棵，用来腌菜。”随着市民生活习惯转变，致使大白菜上市时购买力不稳定，这也间接促使白菜价格走低。过去冬季菜市场里的蔬菜品种有限，市民储菜一来方便，二来还省钱。