新华网福州5月20日电（记者 刘丰）福建省食品药品监督管理局办公室于近日出台《关于做好中高考期间餐饮服务食品安全监管工作的通知》，要求做好中高考期间餐饮服务食品安全工作，预防食物中毒事故的发生。
《通知》要求，各级餐饮服务食品安全监管部门要结合当地考试规模和考点设置情况，以考点学校食堂、考生食宿点、周边餐饮服务单位和考生集体用餐配送单位等为重点单位，以餐饮服务许可资质、食品原料采购查验、加工操作关键环节、餐饮餐具清洗消毒、从业人员健康状况以及食品添加剂、食品留样管理等为重点内容，开展考前餐饮食品安全的全面检查，督促餐饮服务单位建立健全食品安全管理制度和防范措施，及时消除食品安全隐患。对检查中发现的薄弱环节和突出问题，要限期整改；整改不到位的，要责令其暂停餐饮服务，并及时通报教育行政部门；对无证经营的，要依法予以取缔。考试期间，各级餐饮服务食品安全监管部门还要加大餐饮服务食品安全的巡查力度，确保中高考期间餐饮服务食品安全。
同时，各级餐饮服务食品安全监管部门要加强与宣传、教育等部门的协调配合，采取多种形式，加强对承接考生用餐的餐饮服务单位食品安全法律法规和食品安全知识的教育培训，强化第一责任人意识；指导学校对考生开展针对性的考前饮食安全知识教育，不吃不洁、过期食品，不在无证摊店、路边摊点用餐，不在流动摊贩购买食品，引导科学消费、健康饮食，增强考生食品安全意识和自我保护能力。
另外，各级餐饮服务食品安全监管部门要加强应急值守，严格执行24小时值班制度，确保通讯畅通，及时受理群众投诉和举报。如发生食物中毒等餐饮服务环节食品安全事件，要积极采取有效措施，快速、及时、妥善处置，降低事故的损失和影响，并在规定的时间内按程序报告。对瞒报、漏报、迟报、误报重大食物中毒事故的，还要予以通报并追究相关人员的责任。