清明节以来随着疫情缓和，市场逐渐回暖，鸡蛋价格迅速攀升，1个多月的时间上涨近5成。5月17日，由天津中升集团和青岛农业大学动物科技学院主办的第三届肉鸡产业高峰论坛在青岛召开，持续高涨的蛋价再次成为热议的话题，是因疫病还是存栏因素造就“火箭蛋”，各方专家观点不一。
H7N9等疫情致产蛋率下降
中国农业大学教授赵继勋表示，北方大量的蛋鸡损失在了禽流感上，“几乎没有省份不倒霉的”。大量养殖户为应对疫病淘汰老蛋鸡，一定程度上也导致了蛋鸡饲养量的下降。
有专家表示，监测数据显示H7N9的污染面扩大，在家禽中也出现了一定的病症，与传统的流感症状相似，不过主要以卵泡充血为主，也有坏死和软化，造成蛋鸡的产蛋减少20-30%。
普莱柯生物工程股份有限公司技术部经理郑念军认为，每年的4-5月份都是蛋鸡难养的时期，昼夜温差大，鸡场的疫情相对较多，容易造成产蛋波动。关于减蛋的原因，郑念军认为需要综合分析，H7N9能否导致减蛋还没有被完全证实，蛋鸡减蛋与H5局部点发也有关系。常规的疫情，如H9流感、传染性支气管炎等，也对蛋鸡的减蛋造成了影响。
蛋鸡存栏量下降超乎预期
湖南益阳蛋鸡饲养大户卜敏波认为这是十年来最好的行情，
郑念军介绍，“产蛋波动与长时间的低迷有关，今年早些时候，蛋鸡企业的存栏量普遍下降，特别是在养蛋鸡的主产区如河北，“一些大户，原来样有30万羽，现在只有7-8万羽，而湖北黄冈浠水存栏几百万的地方现在也只有几十万的存栏”。
据了解，从去年开始，H7N9肆虐的时候，南方黄鸡种禽企业为将降低损失，几乎都将种蛋转成菜蛋销售，突然转入的大量鸡蛋计入市场加剧了鸡蛋市场供应偏多。但是今年春以来，黄鸡企业早已停止这种行为，随着天气转暖，黄鸡市场持续回暖，价格持续高涨，盈利水平已经达到60%。养殖户的补苗热情非常高涨，种禽企业鸡苗供不应求，蛋都用于孵化，不会拿出来当菜蛋卖。