本报讯 （记者欧阳维民 刘艳）日前，贵州省质监局在全省范围内组织开展了油辣椒产品监督抽查。在抽检的81批次产品中，仅有两款油辣椒菌落总数超标，平均合格率为97.5%，合格率较高。
据介绍，此次抽检指标包括酸价、过氧化值、总砷、铅、亚硝酸盐、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等16项。抽检范围涉及全省境内47家企业的75批次产品和6家小作坊的6批次产品，共计抽检81批次，合格79批次。
据悉，菌落总数是用以判定食品被细菌污染的程度，反映食品新鲜程度和卫生状况的重要微生物指标之一。如果食品的菌落总数严重超标，说明其产品卫生状况达不到基本的卫生要求，将会加速食品腐败变质，使食品失去食用价值。消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状。
质监人员提醒广大消费者，选购油辣椒，应挑选食品标签标注齐全的产品。