中医认为常吃枸杞能“滋阴补阳”，枸杞也成了滋补调养的“良药”，很多人甚至把枸杞作为保健品每天熬粥、泡茶喝，导致其市场需求量不断增加。不过，日前央视曝出一些鲜红的枸杞是由超标的硫磺熏制而成，如果长期服用此类枸杞，不但起不到保健作用，反而会危害健康。
北京理化分析测试中心主任刘清珺介绍，一些商户用硫磺熏蒸枸杞主要是为了颜色好看，品相好，卖出好价格。同时硫磺熏蒸过程中会释放二氧化硫，其发挥着漂白、防虫、防霉、延长保质期的作用。“枸杞的鲜红颜色经过一段时间就要氧化，就可能变黑变暗，而用硫磺熏蒸后，枸杞如同化妆一般，重新鲜红。”
业内人士还透露，硫磺熏蒸并不是枸杞的专利。传统山药、党参、当归、黄芪等根茎类中药材，保存上为了杀虫卵会用硫磺熏蒸，以防长虫、发霉。除了中药材外，一些笋干等农产品干货，也会用硫磺熏蒸防霉。同时在一些加工食品中，二氧化硫及亚硫酸盐类物质作为食品添加剂发挥着漂白剂、防腐剂还有抗氧化剂的功能，如用于腐竹的漂白、葡萄酒的酿造工艺、果脯和果干的加工等。