“我们上午采样，然后直接送检，下午就可以出检测结果，前后只需要8个小时。”为全面做好第23届青岛国际啤酒节的食品安全保障工作，经过前期组织食品快速检验检测业务技能培训，崂山食药分局引入现场快速检测机制，为执行啤酒节保障的5组执法人员配备5台食品安全快速检测箱，每天开展伴随式全覆盖执法抽检。
开节两天来，啤酒节共采集全部20个参展大棚的肉类、海鲜类、蔬菜、啤酒等四大类136件样品，对甲醛、亚硝酸盐、瘦肉精、余氯、农残等10项指标进行现场快速检测，根据检测结果，依法对现场快检不合格的4件疑似问题食品下架封存，并送有资质的检验机构作进一步定量检测，及时化解了食品安全风险。另外，崂山食药分局还开设了 啤 酒 节 食 品 安 全 举 报 电 话88999578，参节游客可以随时打电话反映食品安全问题。