昨日，郑州市政府下发《郑州市实施食品安全放心主食工程工作方案》(下简称《方案》)，8月1日起，郑州全市将开展集中整顿主食行动，重点查验面粉、食用植物油、大米以及馒头、面条、速冻食品、油条等主食。
行动
郑州要集中整顿主食
郑州市在开展主食安全检查的同时，还将关注小餐饮、火锅店食用油来源。
放心主食工程的目标是：郑州主食合格率达95%以上;油原料安全，库存粮油无霉变、无虫害;非法添加和滥用食品添加剂得到有效控制;面及面制主食产品中不得检出过氧化苯甲酰等违禁物质;油条(饼)中铝含量符合国家标准;米制主食食品金属元素含量不超过标准;“地沟油”现象得到有效遏制。除此之外，郑州还将支持创建一批食品安全放心主食工程示范(达标)单位(企业、店、市场)。
重点
打击非法添加行为
此次行动的重点之一就是要严厉打击非法添加行为，以面粉、面条中非法添加增白剂、保鲜剂和油条(饼)过量使用膨松剂为重点，加大市场抽验力度，及时查处违法行为，对涉及刑事犯罪的要及时移交公安部门。
根据行动部署，8月1日至2014年1月15日为全面集中治理整顿阶段，针对主食安全的突出问题和薄弱环节。