昨日，广州市食品药品监管局网站公布了第一季度餐饮食品抽验结果，其中一项结果为44.4%的大米及米制品抽检产品发现镉超标。市食药监局共抽检18个批次，有8个不合格批次。市食药监局昨天表示，不便透露被检出镉超标大米的品牌。（5月17日 《南方日报》）
就在昨天，食药监总局规划财务司负责人王小岩，掷地有声直陈食品安全：要让那些为了谋财不惜害命的人倾家荡产、人头落地。可同样是昨天，广州市食药监局面对镉大米，却匪夷所思的三缄其口。如此截然不同的姿态，让人忧心忡忡。广州食药监局对真相的缄默，不但是对问题大米的变相纵容，无形中加重了公众质疑，而且也会折损自身公信力，更无法捍卫公众的餐桌安全。
按理说，广州食药监局，理应在检出大米镉超标的第一时间，一方面，通过媒体广而告之，这既是对公众知情权和生命健康权的尊重，也是对履行捍卫食品安全义务的最好诠释；另一方面，对问题大米应马不停蹄的追根溯源，或撤货下架，或查封停售，既彻底杜绝问题大米继续流入公众餐桌，也净化市场环境，避免出现劣币驱逐良币效应。
本来，食药监局是公众餐桌安全的最后一道防线，如今看来，这道防线已近乎失守的可能。44.4%的大米镉超标，已经是个骇人听闻的数字了。吊诡的是，面对不容乐观的食品安全，当地食药监局却态度暧昧的遮遮掩掩，难道，不便透露的镉大米品牌，又是“国家秘密”？还是，镉大米也成了食药监局的“衣食父母”，利益驱使，才让其对问题大米罔顾坐视、听之任之？
看来，广州食药监局务必先厘清自身的服务角色定位，才能坚守住执法底线。是应该为公众的餐桌安全负责，还是充当镉大米的保护伞？如果服务的角色错位混乱，打着食品安全的幌子，却与镉大米坑瀣一气。对镉大米明知故纵，只会害人害己，得不偿失。
没有惩戒，就没有良好的市场；没有强有力的监管，就难言健康放心的食品。保卫公众的餐桌安全，离不开食药监局全方位、全力以赴的监管。监管若前进一点，食品安全自会跟进一点；反之，若监管纸上谈兵，那么食品安全便会功亏一篑。
从毒生姜，到镉大米，无不在“外销”严防死守的监管前被打回原形，但毒生姜、镉大米却堂而皇之的流入我国百姓餐桌，监管的不力无疑在推波助澜、助纣为虐。监管名存实亡，食品安全终会成为一纸空文。
既然，对问题食品的始作俑者，欲以人头落地的重典惩罚，那么，不妨先对变相纵容问题食品的执法者，严厉问责、一撸到底。“治污先治官”，对食品安全同样很有借鉴意义。
稿源：荆楚网
作者：贾春强