北京市质监局今年将对生产企业实施“风险”监管，其中，食用油、乳制品、白酒、糕点、婴幼儿及其他配方谷粉等25类食品首次被明确划定为高风险产品，全年抽查频次不少于3次，乳制品生产企业的产品将每周监测。
“今年的食品质量监督抽查工作将对本市食品生产企业实现100%全覆盖”，市质监局相关负责人表示，将继续加强对全市乳制品及含乳食品生产企业三聚氰胺专项风险监测，对乳制品生产企业的产品实施每周监测，对乳制品含乳食品企业采购的生鲜乳和原料乳粉加强监督抽检。去年本市开展乳制品三聚氰胺专项监测2245批次，未发现三聚氰胺问题样品。针对最近广受关注的“美素丽儿”奶粉掺假、蛋白质不达标问题，北京没有婴幼儿乳品配方的生产企业。但在对全市乳企的风险监测中，除三聚氰胺外，卫生指标、营养成分、理化指标等也均有监测计划。