被称为“国内餐饮第一股”的湘鄂情，正面临着上市以来最为艰难的处境。日前，湘鄂情公司发布了今年第一季度的业绩预报，预测将亏损5500万元至7000万元，此次单季业绩下滑是湘鄂情上市2年来首次出现的千万级亏损。昨日，记者从湘鄂情获悉，为了减少亏损，增加营业额，其将加快向大众餐饮的转型速度，由中高端餐厅转变为家庭欢聚餐厅。
在湘鄂情发布的预报中，子公司销售业绩下滑、公司营业成本增加、销售费用增长、财务费用增加被其归结为业绩下滑的主要原因。今年春节前，湘鄂情董事长孟凯便宣布将全力进军大众化餐饮市场，从消费者印象中的中高端转为家常菜服务于大众。昨日，湘鄂情北京的负责人也向记者表示，湘鄂情正加速向家庭欢聚餐厅转变，逐步取消部分价格较高的菜品、降低酒水标准等。
对于湘鄂情“去高端化”转型能否成功，不少业内人士都持保留态度。一位业内专家表示，此前高端餐饮消费一直是湘鄂情的主要业绩支柱，其想短期内完成战略调整并非易事，而且大众餐饮领域具有竞争激烈、人员流动性大、毛利率低等特点，身为上市企业的湘鄂情能否适应还很难说。