为确保年夜饭安全，药监部门开展“放心年夜饭”专项行动，对哈尔滨市餐饮企业进行检查。
专项行动重点检查原料来源、添加剂使用、操作流程和餐具消毒等情况。其中添加剂的使用一直是市民关心的问题，市餐饮安全监督所所长齐政一表示，食品添加剂必须专人管理、专人使用，每次必须严格称重并记录用途，查看进货记录和每一次的使用记录就能查出饭店是滥用添加剂。一旦发现超范围使用的行为，按照国家规定，涉案金额5000以下的罚款5万元。也就是说，只要一盘菜违规使用了添加剂，也要被罚5万元。
市消协提醒消费者，预订年夜饭首先要选择信誉良好、经营情况稳定的饭店，以免饭店停业影响正常节日用餐；其次是合同的签订，要详细约定相关事项，针对能否自主点菜、能否自带酒水、有没有设最低消费等，都要落实到合同上来并将消费当日的详细菜单一并落实；最后是在付款结账时注意查验账单，索要发票，并妥善保存单据和发票，以便在发生争议时据此投诉，维护自身合法权益。