其中的秘诀就是“农产品深加工”
专家支招，加工食品销售初期，可以用一个产品专攻市场
同样的农产品，经我省企业加工后可卖1元钱，日本可以卖2.2元，美国可卖到3元钱……
对正由食品大省向食品强省迈进的河南而言，如何促进产业升级，如何将土豆深加工成时尚的休闲薯片等一系列问题，引起行业内的关注。
1月13日，河南省食品科学技术学会主办的“中原经济区食品产业升级之路”专家论坛上，专家们从食品加工、包装、销售等诸多环节，给了到场企业家不少意见和建议。
说法
农产品加工最具经济活力
河南省农科院农产品加工研究所所长侯传伟说，农产品深加工，就是利用各种加工技术对农业生产的谷物产品、植物产品及其他的物料进行加工利用，满足市场和消费者需求的一个过程。
从我国的GDP来看，农产品加工所占的比例连续9年上升，成为经济最有活力的一个板块。
据了解，目前我国农产品加工业已经成长为国民经济基础性、战略性和支柱性产业之一。30年来其产值总体保持年均13%以上的增长速度，过去十一年年均增速20%以上，2011年年底总产值已经达到14.8万亿元，占GDP总量的32%，农产品加工业产值与农业产值之比达到1.7∶1。
但相对于发达国家而言，河南乃至我国的农产品加工相对比较落后，我们可以卖1元钱的产品，日本可以卖2.2元、美国可以卖3元钱，这种相对的落后，也正好说明了农产品加工是河南农业复兴的希望。
侯传伟认为，1元钱的土豆，加工成薯片就可卖到30到40元钱，加工产业潜力非常大，只有农产品加工，才能把河南的“天下粮仓”变成“国人厨房”。
现状
钱都投到了生产、研发上，没钱做推广
提起食品加工企业，很多市民可能马上会想到三全、思念等在我省乃至全国均颇有名气的大企业。但是，省内的不少食品深加工中小企业，如今的生存状态并不是很好。
“很多搞杂粮面条的企业，先后都转产了。”郑州万家食品有限公司总经理张子成说，截至目前，尽管杂粮面条市场潜力巨大，但还在扛着杂粮面条大旗的企业已经不多。
张子成表示，在食品加工实施推进过程中，企业扮演着项目投资者、研发者、生产组织者、销售者等不同的角色，非常辛苦。
“我们公司开发了多款休闲食品，价格远低于进口产品。”河南邦太食品有限公司董事长赵伟民说，通过引进国际上的先进生产线，其企业生产出了包装颇上档次的五谷杂粮谷物片、营养米、玉米清汁饮料、绿豆清汁饮料、谷物茶等一系列产品。
在价格上，玉米片、谷物片的市场终端价不到20元，进口产品在大型超市中却卖到40元~50元。
“产品挺被市场看好，就是没钱打品牌了。”赵伟民说，食品深加工之后，若想快速占领市场，一般会在央视上进行轰炸式的宣传。由于企业把钱都投到了生产、研发等领域，根本没有钱去央视做广告，同时，因没有品牌知名度，产品想进入丹尼斯等大型超市，也很难。
观点
企业应建立产学研技术联盟
河南省食品工业协会副会长晁俊惠认为，食品工业是河南省的支柱产业之一，河南省的食品工业在全国排第二，仅次于山东。可以说，河南的食品工业已经很大，但并不能说很强。
河南食品行业中的一些大企业，如双汇等已由单一自动化、单元自动化进入了系统控制。但食品企业70%以上是中小企业，中小企业全盘自动化不大可能。
由于中小型企业没有资金去搞全盘自动化和生产设备，因此农产品加工的技术含量还不是很高，全盘进入现代化的生产还有一定的困难，但毕竟是一个方向。
晁俊惠认为，要把中原经济区食品产业做强，必须是核心的竞争力和整体的现代化水平均得到提高。由于企业是创新主体，同时在技术、资金上又比较薄弱，这就有必要搞产学研技术联盟。
当前，国家提倡农产品加工企业搞产学研技术联盟，并给予一定的支持。当企业把科研机构、高等院校结合起来，在研发、生产、销售与市场等各方面，就能够尽快地把科研成果转化为产品，同时也能够符合市场需要，把企业做大做强。
建议
销售初期
可以进行单品突破
河南工业大学粮油食品学院教授
王晓曦：
食品深加工的发展，要实现工业化、方便化、营养化、安全化、特色化和美味化的结合。
工业化，其实就是主食工业化的组成部分，甚至包括小吃的工业化；方便化即要快捷、要便利；营养化则是营养全面、均衡；特色化就是多样化，要做出自己的优势；美味化就是美味可口。
王晓曦还认为，食品安全问题有的时候是一种违法行为，而不是技术上的问题。
食品行业唯一的一位院士——中国工程院院士孙保国在一次会议上说：“中国很多食品安全问题并不是说这些生产厂家不会做、做不好，是他们故意不这样做，那是一种违法行为、违纪行为，不能说是真正的食品安全问题”。
对食品深加工的发展，侯传伟建议，加工食品不仅要向安全、绿色、好吃、休闲发展，在包装上也要时尚，要让消费者拿着很舒服。例如，现在小孩子要吃西餐，往往是因为西餐的就餐环境好一些，感觉舒服。
郑州轻工业学院营销与研究中心主任、教授金焕民：
食品加工企业初创时期在销售上可进行单品突破，或者单品类突破。由于企业的营销资源有限，在销售上应集中优势兵力打一场歼灭战。
很多企业的快速突破期，都采取了单品带动的策略。例如白象方便面从一个月几十万元做到3亿元的时候，就是主推了100克的产品。