近日，国家质检总局公布膨化食品监督抽查结果，我省生产的一款“盼盼”牌薯片因羰基价指标不合格，被列入“质量黑榜”。
本次国家质检总局在北京、天津、安徽等18个省、自治区、直辖市，共抽查了178家企业生产的180种膨化食品，检测了酸价、过氧化值、糖精钠等25个指标。经检验，有22种产品被判定为不合格产品。其中，安徽盼盼食品有限公司生产、批号为2012060527的“盼盼”牌168克装艾比利薯片(油炸型膨化食品)，因羰基价超标被曝光。
羰基价是羰基类化合物，包括醛、酮类等化合物，是油脂在高温氧化过程中生成的氢过氧化物。质监专家表示，该指标反映油脂的氧化程度，是一项重要的卫生指标，用来评价油脂的品质。如长期食用羰基价超标的膨化食品，会导致肠胃不适、腹泻，直接影响消费者的身体健康，严重的会影响到肝脏功能，并有致癌的可能。