本报11月11日讯(记者张汝树通讯员商佃明)进入冬季，淄博牛肉价格出现上涨态势，11日，记者从市物价局获悉，据11月1日监测数据显示，集贸牛肉价格平均为24.38元/500克，比上周上涨2.65%，比上月上涨2.18%，比去年同期上涨28.72%。
据工作人员介绍，牛肉价格上涨，主要是由于天气逐渐寒冷，消费量增加，牛肉上市量不足造成的。一般散户肉牛养殖数量较小，从养殖环节来看，牛一般一年一胎，要饲养两年以后才能成为商品肉牛屠宰，与其他食用动物的饲养周期相比，肉牛的市场补充能力和应变能力要缓慢得多。如果市场供应量不足，当前牛肉价格偏高的情况可能将维持一段时间。
同时，与牛肉的行情看涨相比，猪肉价格在近期一直低调运行。监测显示，11月1日，集贸市场猪肉五花肉和精瘦肉价格分别比上周下降0.77%和0.44%，羊肉价格也有所下降，比上周下降0.42%，降幅不大。
作者：张汝树商佃明