开食品店的经营户注意了，今后卖食品要先考证再上岗。日前，邗江区第二期食品安全培训班在扬州大学扬子津校区开班，100名城区食品经营户接受了为期一天的学习培训。食品流通行业“考试上岗”制度正式推行后，我市2.8万户食品经营户将分批学习食品相关知识，培训后参加考试，不通过的将不能通过年检。
邗江工商局食品流通监管科科长王文彬介绍，对食品经营户落实“先培训、后上岗”制度，老板和主要从业人员每人每年接受食品安全法律法规、科学知识和行业道德伦理等方面的集中培训不得少于40小时，每名食品安全监管人员每年也要接受不少于40小时的集中专业培训。
也就是说，销售食品的超市、商场、批发商、食杂店老板都要参加食品安全基础知识培训和考试，一些大型食品店如超市设有生鲜科、肉品科等，这些食品科的相关管理人员也要参加培训。
2.8万户食品经营户遍布全市，这么多人如何培训？据介绍，今年上半年，邗江工商局已对大型商场超市食品从业人员进行了培训，接下来将分批分片培训中小型食品经营户。对文化水平较低的经营户，工商人员将采取个别辅导的方法。按照“先培训、后上岗”的食品安全监管制度，培训结束后，工商部门将组织学员考试，考试合格后发放《食品经营者培训合格证》。
据介绍，今后新开店的食品经营户，都要先考试，考试合格准予颁发《食品流通许可证》；已经领取《食品流通许可证》，但考试不合格的，不能通过下一年度的年检。
王文彬提醒市民，在购买食品时，要查看经营户有无《食品流通许可证》。此外，从去年下半年起，乳制品项目要求在营业执照中单独列出。对于销售乳制品的食品店，消费者在购买前还要注意查看其营业执照经营范围中是否有“乳制品（含婴幼儿配方乳粉）或乳制品（不含婴幼儿配方乳粉）”一项。