在一日三餐的营养搭配中，有一句经典且科学的话被广泛传播，那就是“早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐”，由此可见早餐的重要性。但现实生活中，早餐却成为最容易被人们忽视的一顿饭。
一份营养充足、搭配均衡的早餐可不简单。\营养学家认为，早餐应该占一天摄取热量的25％~30％。一日三餐摄取的食物量比例，普通人为3﹕4﹕3，而白领应为2﹕4﹕4。早餐的食物要丰富多样，最好有三四种食物搭配，早餐的食物最好以能提供身体热量的碳水化合物为主。下面推荐几种科学的搭配方法：