据中国之声《央广新闻》报道，近日，上海运行了首个餐厨废弃油脂监测平台，储油桶装上追踪器，实现了废弃油从生产、处理，到运输等环节实时监控，从源头上堵住了废弃油回流餐桌的可能。
近日上海进行了一项新的尝试，试运行上海首个餐厨废弃油脂监测平台，对上海碧云体育休闲中心等20多家企业进行改造升级，通过安装油水分离器和专业的储油桶，实现了废弃油从生产处理到运输等环节的实时监控，从源头上堵住了废弃油回流餐桌的可能性。
据了解，餐馆里吃剩的食物被倒入洗碗池，食物残渣被单独过滤出去，再打开分离器的电源就会通过隔流池沉淀的方式将油脂和废水自动分开，而分离出的油脂将会被收集到旁边的专业储油桶中，再交由专业的收储机构回收。而储油桶大有文章，这些专业的储油桶都安装了GPS和RFID的智能模块，模块可以与监控中心连接，监控中心可以随时通过全球卫星定位追踪和电子身份识别掌握废弃油的去向和其他数据，并在电子屏上显示。也就是说每个油桶都有自己的身份证，都能知道它的去向，由谁来监管。
实际上，上海早就有明文规定，新开办的餐厨废弃油脂在产生的单位必须安装油水分离器或者隔油池等设施。同时，上海选取了一批达标的收运单位，而这些单位将严格执行四个统一——统一的收运车辆，统一的收集容器，统一的作业服装，统一的持证上岗，并且上海还购进国内唯一的餐厨废弃油脂的样品库。今年上海在全市范围内全面停售散装食用油，用这一举措防止地沟油回流餐桌。