日前（四川）省食品安全办公室印发《切实做好当前食品安全工作的紧急通知》，对近期食品安全工作，有效预防食品安全事故作出部署。要求各地全面排查隐患，严厉打击食品安全违法犯罪行为。这是记者5月2日从省食安办获悉的。
省食安办近期将组织公安、农业、商务、工商、质监、畜牧、食品药监等单位组成联合检查组，分赴全省各地，对规范食品市场经营秩序，严厉打击食品安全违法行为等情况进行联合执法检查。
省食安办要求各地食品安全行业部门，对初级农产品、生产加工、经营流通、餐饮消费等环节，对农村、城乡接合部、社区、学校周边等重点区域，开展以原材料采购、添加物使用等为重点的全面、严密的隐患排查。进一步发挥有奖举报作用，深挖各类食品安全隐患、特别是带有行业潜规则性质的非法添加行为，防范发生系统性风险。全面排查食用明胶生产企业、使用明胶加工食品的企业、销售食用明胶的企业，严防工业明胶进入食品领域。对非法使用工业明胶加工食品的企业和非法将工业明胶作为食用明胶销售的企业和个人，一经查实，一律依法从严从重处理，并协调公安机关立案侦查，依法追究刑事责任。进一步建立健全食品安全突发事件应急处置机制，制定完善应急预案，明确处置流程，畅通信息渠道，落实应急保障资源。
省食安办要求，加强食品安全科普宣传，普及食品安全基础知识，做好食品安全问题的释疑解惑，引导公众科学理性地看待食品安全问题和食品安全风险，避免造成不必要的恐慌。