生姜是我们在做菜的时候比较常用的一种食材，而且生姜有健胃的作用，也就是说生姜可以帮助我们增强食欲，不过生姜有养生的作用的，但是我在吃生姜的时候还是有很多的食用禁忌的，下面我们就给大家说说生姜的食用禁忌吧。
1.不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。
2.凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
3.从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
4.不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。
5.吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
如果你想更好的食用生姜的话，那么我们在就要在吃之前多多的了解上面我们给大家介绍的这些关于生姜的食用禁忌，只有这样我才能让我们的吃的生姜有一定的效果。