摘要：水果不仅有人体所必需的维生素、矿物质等，还能提供丰富的植物营养素，这些颜色各异的水果有不同的功能。认识水果的色彩特点，合理选择你需要的食品，对健康是非常有好处的。
橘黄色水果
橘黄色的代表水果有柠檬、芒果、橙子、木瓜、柿子、菠萝、橘子等，它们都含有天然抗氧化剂β—胡萝卜素。这是迄今为止防止病毒活性最有效的成分，可以提高机体的免疫功能。而柑橘类水果中的桔色素还有抗癌的功效，它的作用可能比β—胡萝卜素更强。此外，作为心脏的保护因子，常见于绿色叶菜中的维生素C和叶酸，在黄色水果里也很丰富。