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青岛市场蘑菇甲醛含量超标 可能添加防腐剂所致

2012/4/9 14:09:48 来源:央广网

  中广网北京4月9日消息 据中国之声《新闻纵横》报道,蘑菇是人们经常接触的蔬菜,也很有营养。但是谁能想到市场上鲜嫩的蘑菇竟然有可能包含着很大的安全隐患。

  青岛市场三份蘑菇样本送检:甲醛含量均较高

  最近记者在山东青岛将市场上的蘑菇抽样进行检测,结果却发现了含量较高的甲醛。

  提到甲醛,大家还不太清楚,但是福尔马林人们都听说过,而35~40%的甲醛水溶液就叫做福尔马林。使用这种物质也主要是给蘑菇保鲜防腐。有毒物质甲醛到底是哪儿来的?这种蘑菇还能不能食用?

  在青岛,市场上每斤普通蘑菇最贵的是5块钱,最便宜的则是3块5毛钱,一斤的价格就能差到1块5毛钱。那如此大的价格差距到底是差在哪里了呢?一位蘑菇摊位摊主告诉记者:“他那是喷水喷的多,长途运输肯定得喷水。”

  蘑菇摊主说,一般而言,市场上卖价比较低的蘑菇应该是加了水的,用手一捏就能看出道道来。

  摊主:使水使多了。一按有个手印。

  为了让蘑菇看起来新鲜和称起来更重一些,加水已经成为潜规则。不过,当记者问及是否往蘑菇上加了有害的东西时,蘑菇摊主们全都矢口否认。

  摊主:长白毛了不要紧。是菌在起反应。

  记者:我听说有加甲醛、漂白粉的?

  摊主:没有。

  真的是这样吗?为了弄清楚蘑菇中的秘密,记者从市场上买回来五份蘑菇样品,送到青岛大学化学实验室进行检测,结果却让人大吃一惊。

  青岛大学化学实验教学示范中心高级实验师马兆立:对五份蘑菇样品进行定性分析,我们发现这五个蘑菇样品中都含有甲醛。

  为了进一步验证蘑菇里面的甲醛含量,马教授和他的学生们对其中三个样品进行定量分析,最后测算出,在送检的三个蘑菇样品中,甲醛含量分别是每千克122.512毫克、130.69毫克和137.244毫克。


责任编辑:Techoo-3
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