近日，省政府办公厅下发专项工作方案，确定将进一步加大对“地沟油”违法犯罪行为打击力度，加强餐厨废弃物管理，健全完善长效监管机制，切实解决“地沟油”回流餐桌问题。
方案提出，各级质监、畜牧兽医部门要逐一核查以餐厨废弃油脂为原料的生物柴油、工业油脂等生产加工企业，逐一核查动物饲料生产企业油脂使用情况，全面摸清企业底数和生产加工情况。严禁使用“地沟油”和餐厨废弃油脂生产加工动物饲料。对有犯罪嫌疑的要立即移交公安机关。
要严厉打击非法制售“地沟油”犯罪行为。以城乡结合部、城市近郊区为重点，组织开展拉网式排查，在全省范围内组织开展“地沟油”破案会战。
要加强食品生产经营和餐饮服务环节的监管。督促食用油批发经营者使用进销货凭证，建立食用油销售台账，规范销售渠道，明晰供货源头，遏制“地沟油”进入流通领域。以城市(镇)、矿区、旅游景区等餐饮服务单位集中地为重点地区，依法规范食用油进货渠道，严防“地沟油”等不合格油脂流入餐饮服务环节。监督检查中，凡发现销售、使用假冒伪劣食用油的，要依法给予相应处罚。对涉嫌犯罪的，要立即移交公安机关。
要规范和加强餐厨废弃物管理。督促餐饮服务单位建立餐厨废弃物台账管理、分类放置、日产日清等制度；严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物、煎炸废弃油脂直接排放到生活垃圾收集设施、城市下水管网或交给未经许可或备案的收运、处置单位及个人处理；以集体食堂和大中型餐饮单位为重点，督促其设置油水分离器、隔油池等设施，对新建单位要严格进行环评，对现有已建单位不符合要求的，要限期补建。建立餐厨废弃物收集、转运、处置制度，督促餐厨废弃物产生单位与收集、运输企业签订协议；依法严惩违法收集、转运和处置行为，严防流向非法加工环节。严禁使用未经高温处理或无害化处理的餐馆、食堂泔水喂养畜禽。督促企业建立残渣油脂处置台账，严防残渣油脂流入食用油生产加工环节。
方案要求，要加大行政监察和问责力度，对许可审查不严、打击整治不力、“地沟油”问题突出的地区，要严肃追究当地政府及有关部门的责任，特别是对有非法制售窝点、企业，未能及时有效排查取缔的，要严格倒查追究属地管理责任。