牛蒡在日本非常流行，在日本的食疗养生界占据举足轻重的地位，不论是风行东瀛的五行蔬菜汤，还是其他牛蒡类食疗餐，对人体健康都非常有好处。但你知道吗其实牛蒡原产地却是在中国，900年前才流传到日本，只不过日本将牛蒡这种植物对健康的功效发扬光大了。今天小编就为大家介绍牛蒡排骨汤的做法，既营养又美味，是一款不可多得的食疗养生大餐。
原料：
排骨300克、牛蒡1根、盐少许。
做法：
1、排骨切块，放入清水中，水沸后撇去浮沫，捞出排骨。
2、砂锅中水将沸时，放入排骨，大火煮开，小火继续煮一个半小时。
3、牛蒡去皮切滚刀块或片，泡到醋水中防止变色。
4、将牛蒡倒入砂锅中，继续煮半个小时，加少许盐调味，美味的牛蒡排骨汤就做好了。