随着节日效应的消退，蛋价开始回落。据昌平区水屯市场信息办监测数据显示，从昨天开始蛋价有所回落，每天上市量7万公斤，保证市场供应。
据统计，上周水屯市场鸡蛋批发价维持在215元/箱，按标准箱22.5公斤计算，每公斤鸡蛋批发价达到9.55元。而上周末鸡蛋价位达到高点220元/箱。近日，鸡蛋市场批发价回落至215元/箱，昨天批发价格为207元/箱，周环比下降3.72%，与最高价相比降幅达5.9%。
据了解，辽宁朝阳产地鸡蛋装车价从上周最高的210元/箱降至昨天的193元/箱，降幅达8.1%，因此这批鸡蛋到本市市场的批发价应在200元/箱，核算后每公斤鸡蛋价格为8.88元。
有经营户表示，前段时间蛋价的冲高主要是受节日效应的影响，礼品盒鸡蛋、柴鸡蛋广受消费者的欢迎，需求大幅增加；另外各大中院校相继开学，鸡蛋供应偏紧，价格上扬；这两天随着节日效应的消退，蛋价开始回落，预计未来一周蛋价走低趋势可能会持续。