为了保证秋季市民的食品安全，近日，山东省沾化县海洋与渔业局拓展监管重心，加强对水产品养殖、加工等生产企业的管理，从六方面入手确保水产品质量监管到位。
一是实施动态监管。认真搞好调查摸底，建立水产品企业状况、产品质量状况等数据信息库，建立健全质量档案，实现对水产加工的动态管理。
二是严把源头生产。与养殖户、水产品加工企业逐一签订责任书和质量承诺书，进一步明确食品质量“安全第一”责任人的责任，引导企业自律，切实从源头上把好质量关。
三是严厉打击“三无”企业。联合公安、工商等执法部门对“三无”(无卫生许可证、无营业执照、无生产许可证)的水产品加工企业坚决依法取缔，严防重大食品安全事故发生。
四是抓好监督检验。采取指导水产企业技术人员加强产品检验、认真落实定期检验计划、加强日常监督检查等方式，强化对水产品的质量监管，确保监管覆盖面。
五是实施重点监控。以养殖鱼类、贝类、虾蟹类、海珍品等大宗鲜活（冰鲜）水产品为重点监控对象，划出重点监控区域，加强巡查，确保其质量。
六是强化后续监管。采取巡查、回访、年审、抽查、等措施，及时发现和帮助解决影响水产品质量的有关问题，及时提出合理化建议，帮促养殖、加工生产企业提高产品质量。