苑冰 “糖高宗”又发飙了！从去年开始经历了大起大落的白糖价格，在最近一个月再度大幅上涨，全国部分地区食糖突破8000元/吨大关，在天津市，白糖现货报价也达到7900至7950元/吨的高位。与此同时，市场上的白糖价格更是一路走高，每斤零售价格突破5元大关。
散装糖：半月涨幅超一成
“这个月初，市场上散装白糖一斤还是四块五，但现在已经涨到5块钱了，半个月涨了有一成。”昨天（8月29日）上午，在王串场市场买了两斤散白糖准备做蛋糕的孙阿姨说，“四、五月份时，白糖一斤都不到4块钱，后来就越涨越高了。”
市场上副食摊位的摊主也告诉记者，今年春节过后，白糖价格在很长一段时间还是挺稳定的，零售价也始终维持在4元左右，但是从上个月开始，批发价格明显提高了，“100斤整袋白糖的批发价格已经从不到450元涨到480多元了，零售价格也只能跟着提高，要不就得赔钱了。”
据中国糖网的统计显示，今年7月底，白糖现货价与6月初相比涨幅达10%左右。进入8月以来，天津市及北京、南京等地白糖批发价均在7800元/吨以上运行。新华社数据显示，7月底以来，全国白砂糖价格呈上涨走势。
袋装糖：减量还加价
就在散装白糖零售价格越涨越高的同时，袋装白糖更是减量又加价。昨天（8月29日），记者走访天津市家乐福、华润万家、人人乐等超市看到，袋装白糖的零售价格普遍在6元左右，包装则多为每袋450克、400克、300克，一斤装白糖已很少见。
“现在一斤装白糖越来越少，多数都在400克左右。”超市销售人员表示，一斤装的袋装白糖以前相当常见，但是自从白糖价格大幅上涨后，袋装白糖就开始“瘦身”了，价格也随之上涨，“这种450克装的白糖5月份时每袋4.9元，现在已经涨到5.9元了。”在超市中选购白糖的胡大娘告诉记者，“375克装的白糖售价4元钱，450克的白糖售价4.8元，这些白糖的克数和售价都不是整数，很难比较哪种糖更适合，反正白糖价格是越来越贵了。”
甘蔗减产成价格走高主因
白糖价格缘何不断走高呢？记者了解到，甘蔗主产区连续3年减产，造成产需缺口扩大，是白糖价格上涨的主因。
广东省多家糖类生产企业负责人表示，糖价高涨的根本原因还是供需不平衡。我国西南等甘蔗主产区近几年受干旱和暴雨等影响严重，白砂糖产量已连续三年减产。从本榨季的供需关系来看，产需缺口达到300万吨。 同时，在白糖主产国巴西，因榨季雨水过多，甘蔗品种老化造成产糖率下降，导致国际糖价居高不下，也拉动了国内糖价上涨。
另外，今年5月份之后，随着饮料及月饼生产对白糖需求的增大，助推糖价飙升。运输、人工等成本的增加也成为影响价格的因素之一。再加上今年国家加大了对非法使用添加剂的处罚力度，使一些原先采用甜蜜素、糖精等添加剂的食品企业，现在不得不用白糖，间接增加了白糖的需求量。